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孕妇食谱:蛤蜊蒸蛋

2017-05-06 16:20:19 来源:www.taijiaoku.com 评论:0 点击: 分享到▼

今天为大家介绍一款好吃的蛤蜊蒸蛋。

蛤蜊:富含蛋白质、不饱脂肪酸、牛磺酸、钙、铁、磷、碘等营养物质。对于孕期妈妈来说是一道即简单又营养的美味。

制作材料:

蛤蜊:200g

土鸡蛋:3颗

生姜:3片

盐:适量

生抽:少许

香油:少许

葱花:少许

制作过程:

1.将新鲜蛤蜊泡在水中2小时,水中加入少许食用油,使其吐出泥沙。
孕妇食谱:蛤蜊蒸蛋

 

2.锅中放入清水,大火煮开。水开后加入生姜3片,和适量盐,接下来放入洗净的蛤蜊。准备筷子和勺子。蛤蜊入锅后用筷子搅一搅,发现开口了即可捞出。(不用等到全都开口,不然会煮老哦)。捞出后过凉水,静置降温。
孕妇食谱:蛤蜊蒸蛋

3.捞出锅中的姜汁,放在小碗中晾凉备用(锅底的少许泥沙不要)
孕妇食谱:蛤蜊蒸蛋

 

4.3个鸡蛋打散,与上一步捞出的姜汁(要凉一些)以1:1或1:1.5的比例混合,倒入容器中。想要口感更顺滑可以过筛。
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5.鸡蛋倒入容器后,将蛤蜊一个一个放进去,上面盖一层保鲜膜拉紧,用牙签扎几个小孔。
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6.蒸锅中加水,大火烧开转中火后放上蛋液蛤蜊开始蒸。10分钟即可出锅。
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7.出锅后去掉保鲜膜,淋香油、生抽和葱花。既美味又好吃。

本文由 胎教库 孕妇食谱频道特约作者: "遥遥" 创作

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